Chi Siamo

Calabrian Pasta nasce dalla passione per una terra ed i suoi prodotti, e dalla volontà di portare sulle tavole le tipicità gastronomiche di una regione, la Calabria, ricchissima di tradizioni, gusti e sapori.

Nduja, peperoncini piccanti, patate della Sila, cipolla Rossa di Tropea, suino nero, funghi porcini, sono solo alcuni degli straordinari sapori che si possono incontrare girando per la Calabria. Calabrian Pasta ha raccolto questi prodotti, esaltandone il gusto, e racchiudendoli in uno scrigno di pasta, fatto di semole e farine anche'esse di origine calabrese, lavorato con acqua purissima che sgorga nella Sila Piccola ad oltre 1400 metri sul livello del mare.

Il risultato è un prodotto tipico, artigianale, gustoso, unico.

Scegliamo con molta cura gli ingredienti che utilizziamo per la nostra pasta, tutti di primissima qualità, in modo da ottenere un prodotto di eccellenza. Con la surgelazione si cristallizzano tutti i sapori, i profumi e le sensazioni di un'intera regione.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti sono tutti a Km 0, tutti prodotti e selezionati in Calabria, dove è possibile li lavoriamo in giornata e preferiamo scegliere prodotti BIO, DOP o IGP.

  • Farina e semola utilizzate sono di origine Calabrese
  • La ricotta è prodotta da caseifici siti in Calabria, con latte controllato proveniente da allevamenti 100% calabresi
  • I funghi porcini vengono lavorati e selezionati con cura ed esperienza in Calabria
  • La Sardella viene rigorosamente dai paesi dello Ionio Crotonese, zone dove nasce questa eccellenza nelle conserve ittiche calabresi
  • L’olio che viene utilizzato è extravergine di oliva, BIO e 100% calabrese
  • L’acqua che utilizziamo sgorga naturalmente ad oltre 1400 metri sulle montagne della Sila, a poca distanza dall’area dove è stata individuata l'aria più pulita d'Europa, forse addirittura del mondo

  • La carne utilizzata è quella del suino nero di Calabria e da allevamenti BIO
  • La ‘Nduja viene rigorosamente da Spilinga, capitale mondiale di questo prodotto unico nel suo genere
  • La Cipolla Rossa viene rigorosamente da Tropea, patria di questo prodotto naturale inimitabile
  • Le uova, dove utilizzate, sono tutte di origine Calabrese, da allevamento a terra
  • Il formaggio usato è solo il Pecorino Crotonese DOP
  • Le patate vengono dalla Sila Calabrese